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Curso de pós-graduação

GESTÃO DE QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (360H)

Amplie seus conhecimentos, desenvolva novas competências e avance na sua carreira com uma especialização voltada para o mercado profissional.

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Sobre o curso

O Curso de Pós-graduação em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos, tem como objetivo oportunizar a ampliação do conhecimento a respeito dos sistemas de gestão da qualidade que destacam a gestão estratégica e os princípios da segurança alimentar, mesclando os aspectos técnicos e legais do controle higiênico-sanitário, bem como de sustentabilidade. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos, destina-se a nutricionistas e outros profissionais, como engenheiros de alimentos, administradores, biólogos, químicos, farmacêuticos, gastrônomos e economistas domésticos, portadores de diploma de graduação.

Perfil do aluno

Para quem é este curso?

O curso é indicado para profissionais graduados que desejam se especializar, atualizar seus conhecimentos ou conquistar novas oportunidades na carreira.

Desenvolvimento profissional

O que você vai desenvolver

01

Conhecimento especializado

Aprofundamento em conteúdos relevantes para a área profissional.

02

Visão estratégica

Desenvolvimento de uma visão mais ampla e preparada para novos desafios.

03

Aplicação profissional

Conteúdos voltados para situações e demandas do mercado.

Conteúdo programático

Estrutura do curso

Módulo 1

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS E LEGISLAÇÃO

Carga horária: 20

Módulo 2

BOAS PRÁTICAS NO TRANSPORTE, DISTRIBUIÇÃO E SERVIÇOS

Carga horária: 20

Módulo 3

LEGISLAÇÃO SANITÁRIA

Carga horária: 30

Módulo 4

CERTIFICAÇÕES E ISO 22000

Carga horária: 30

Módulo 5

FUNDAMENTOS DE GESTÃO DE PROCESSOS E DA QUALIDADE

Carga horária: 30

Módulo 6

GESTÃO DA QUALIDADE

Carga horária: 30

Módulo 7

GESTÃO DA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE

Carga horária: 30

Módulo 8

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO CONTEXTO ESCOLAR

Carga horária: 30

Módulo 9

BIOSSEGURANÇA

Carga horária: 30

Módulo 10

ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS

Carga horária: 30

Módulo 11

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS E NOVAS TECNOLOGIAS DE PROCESSO

Carga horária: 30

Módulo 12

SEGURANÇA E QUALIDADE NA CADEIA PRODUTIVA DOS ALIMENTOS

Carga horária: 30

Módulo 13

METODOLOGIA CIENTÍFICA

Carga horária: 20

Comece agora

Prepare-se para novas oportunidades profissionais

Invista na sua formação e avance em direção aos seus objetivos.

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O Curso de Pós-graduação Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos, destina-se a nutricionistas e outros profissionais, como engenheiros de alimentos, administradores, biólogos, químicos, farmacêuticos, gastrônomos e economistas domésticos, portadores de diploma de graduação.
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