Conhecimento especializado
Aprofundamento em conteúdos relevantes para a área profissional.
Sobre o curso
Para quem é este curso?
O curso é indicado para profissionais graduados que desejam se especializar, atualizar seus conhecimentos ou conquistar novas oportunidades na carreira.
O que você vai desenvolver
Visão estratégica
Desenvolvimento de uma visão mais ampla e preparada para novos desafios.
Aplicação profissional
Conteúdos voltados para situações e demandas do mercado.
Estrutura do curso
MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA
Carga horária: 30
GASTRONOMIA AVANÇADA
Carga horária: 30
GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: VERTENTES DA ALIMENTAÇÃO
Carga horária: 30
GASTRONOMIA CONTEMPORÂNEA
Carga horária: 30
GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Carga horária: 30
HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA
Carga horária: 30
GASTRONOMIA FUNCIONAL
Carga horária: 40
CIÊNCIA DOS ALIMENTOS APLICADO À GASTRONOMIA
Carga horária: 40
GESTÃO E LOGÍSTICA EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS
Carga horária: 40
GASTRONOMIA MOLECULAR
Carga horária: 40
METODOLOGIA CIENTÍFICA
Carga horária: 20